Se trata de una actividad organizada por la Comarca del Alto Gállego en colaboración con el Instituto Aragonés de Fomento. El taller estará impartido por Carlos Orgaz Palomera e, Gerente de Expertos en Hostelería, empresa especializada en la formación y en la gestión de establecimientos hosteleros. Profesor técnico de FP de la Escuela de Hostelería de Miralbueno de Zaragoza.
Objetivos
Ayudar a gestionar de forma eficaz los establecimientos de restauración, restaurantes y bares en época de crisis
Contenidos
Análisis de la situación actual del sector de la restauración. Entorno VUCA
Cómo gestionar los establecimientos de restauración bares y restaurantes en este entorno. Estrategias de costes
Planificación de los objetivos. “cortita y al pie”. Nuevos líderes
¿Qué ideas creativas podemos implementar?
¿Qué características van a tener los nuevos tiempos? ¿Qué oportunidades de negocio se van a generar?
Bioseguridad en establecimientos
