La localidad granadina de Orce alberga la única explotación comercial de azafrán de Andalucía. Detrás de esta iniciativa está un joven emprendedor que buscó cultivos alternativos para no tener que abandonar la tradición agrícola familiar.
Raúl Sánchez es informático y hace cuatro años decidió buscarle rentabilidad a las tierras de sus antepasados, en la localidad granadina de Orce. Se le ocurrió plantar dos metros cuadrados de bulbos de azafrán manchego en esta finca. El experimento resultó y fue entonces cuando extendió la plantación hasta una hectárea. Junto a sus colaboradores, está en plena campaña de recolección de este oro rojo.
