Fue en el año 2012 cuando apareció la primera normativa que daba cobertura a las organizaciones de productores (OPs), un instrumento impulsado por la propia Comisión Europea para dotar de un mayor poder negociador a los ganaderos en sus relaciones comerciales con las industrias. puede concluirse que el modelo no ha funcionado ni en Galicia ni en España, salvo en el sector de frutas y de hortalizas.
¿Qué ha ocurrido para que fracasara un modelo que muchos pensaron que supondría un antes y después? «A resposta é moi sinxela, non houbo ate o de agora mecanismos que obrigaran ás industrias á sentarse, e claro, non o facían», explica Javier Iglesias, responsable de Ganadería del sindicato Unións Agrarias (UU.AA.).
Los ganaderos también reclaman una nueva modificación legislativa: que se introduzca la figura del mediador. Una demanda que comparten productores y cooperativas, medianas y grandes.
