Amparo Sánchez (una de nuestras #ChicasRuraltivity) y José Manuel Fernández dejaron Madrid hace años para vivir en Salas donde ella está al frente el catering Yecaseru, que nació para llevar cocina tradicional variada a los vecinos de más edad que viven solos en los pueblos
Nos vinimos a Asturias porque queríamos tener calidad de vida por eso nos «quedamos en el pueblo», en concreto en una aldea de 6 habitantes rodeada de un paisaje maravilloso donde los únicos sonidos que se escuchan son los trinos de una gran variedad de aves, algún mugido espontáneo de las vacas pastando por el prao y al fondo el Narcea transcurriendo lentamente.
No solo nos quedamos, si no que apostamos por el pueblo, en este caso Salas y por su gente, sobre todo sus mayores.
Creemos que lo rural es el futuro. Sin todo lo que se produce en estos pequeños pueblos no se podría vivir en las ciudades, pero para ello se necesita mantenerlos vivos, invertir en ellos y en sus gentes, para que los jóvenes no se vayan y para que los mayores puedan seguir viviendo en sus aldeas, en sus casas donde probablemente nacieron, crecieron, se casaron y siguen manteniendo con mimo.
Tenemos que dar tiempo al tiempo para que la gente se de cuenta de esto y vuelva a repoblar estos pequeños pueblos y aldeas. Nosotros ponemos nuestro granito de arena llevando comida a domicilio a esos mayores que quieren seguir viviendo independientes, sin tener que ir a una residencia o con algún familiar y que además se quieren alimentar de una forma sana, equilibrada y con los platos que han comido toda su vida
