Hace cincuenta años un grupo de agricultores estadounidenses decidieron juntar toda esa sabiduría gestada a lo largo de la historia para crear lo que se conoce como método biodinámico, un modo de cultivar basado en ocho principios que, como principios que son, pueden adaptarse a distintos climas o territorios.
Principios en los que se basa el método:
preparación de la tierra en profundidad.
El segundo es usar compost a partir de aquello que retiramos del huerto, lo que genera carbono orgánico.
El tercero cultivar cereal para dar de comer al suelo.
El cuarto es la rotación de cultivos.
El quinto hacer una «sementeira» cercana.
El sexto la polinización abierta de semillas naturales;
El séptimo realizar un cultivo de calorías, que no es otra cosa más que plantar tubérculos o vegetales con mayor aporte calórico como la patata, la cebolla o el ajo.
Por último, el octavo es trabajar todos esos principios en conjunto, lo que llamamos la integralidad.
