Su proyecto recibió ayuda de Ruraltivity, lanzadera de emprendimiento rural de FADEMUR
Empezó estudiando Técnicas de Volumen en Madrid y después hizo Fotografía, pero cuando pensaba que podía estar encaminada a hacer retratos pensó que Lugo estaba muy saturado de fotógrafos y se adentró en la artesanía en cuero. Ana Isabel Novo Barreiro comenzó a hacer complementos en cuero y creó una empresa, Tres Caracoles, un nombre que sacó del libro Notas de cocina de Leonardo da Vinci, donde se cuenta que el artista italiano tenía una taberna llamada Los Tres Caracoles.
